Una pareja estaba sentada tomando una copa, cuando se fijaron en una mujer al fondo del bar con una borrachera tremenda. El hombre no dejaba de mirarla con cara angustiada, hasta que ella le preguntó “La conoces?” Él con cara de circunstancias dijo: “Hace tiempo fue mi novia. Ya me habían comentado que desde que nos separamos se había dado a la bebida y frecuentemente se la ve con alguna copa de más”. Entonces la mujer dijo mirándole a los ojos: “Madre mía, nunca pensé que se pudiera celebrar algo durante tanto tiempo!!”
Ingredientes para 4:
- Un paquete de obleas de empanadilla pequeño
- 3 peras
- 250 grs. de queso brie
- Un puñado de nueces peladas
- 1 bolsa de rúcula
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Mantequilla
En una cazuela se pone a derretir una cucharada de mantequilla junto con el azúcar moreno y un chorro pequeño de vinagre de Módena. Cuando esté líquido se añaden las peras peladas y cortadas en daditos pequeños y se deja haciendo durante 5 minutos aproximadamente. Cuando las peras cojan color se apartan del fuego y se reservan.
Por otro lado se coge el queso brie y se le quita la corteza, yo no la quito entera porque me gusta encontrarme con algún trocillo suelto, y se le parte en cubitos como la pera. Esto es bastante engorroso de hacer ya que el queso se pega al cuchillo, etc… pero el caso es que quede en trocitos.
Para hacer la parte crujiente, cogemos las obleas de empanadilla y las freímos en la sartén por las 2 caras, hay que tener cuidado de no tener el fuego muy fuerte porque se queman en seguida, y nosotros buscamos que queden doraditas simplemente.
A parte en un bol se echa la rúcula y se la aliña con aceite de oliva virgen y sal y se le añade los cubitos de pera caramelizada con el vinagre de Módena que teníamos reservadas y con el juguillo que soltó de la sartén, los cubitos de queso brie y las nueces picadas en trozos grandes. Se remueve todo hasta que se mezcle bien y vamos montando la milhojas: una oblea, un poco de la mezcla de rúcula, pera y brie, otra oblea, otro poco de mezcla, y así hasta que quede de vuestro gusto. Yo suelo poner 3 obleas por cada montaje y 3 capas de relleno, aunque depende de cómo queráis decorar el plato al final.
Sé que me lo vais a decir… muy mono, pero no hay por donde cogerlo. Qué le vamos a hacer, la foto queda muy chula pero yo prefiero no tener este tipo de platos cuando te quieres hacer la fina comiendo…
