No soy de las que presumo de las
cosas que no conozco, me parece muy feo. Esa soberbia de la gente que dice que
ni sabe ni quiere saber, pero opina contundentemente y juzga las opiniones de los demás sin ningún criterio.
Pues bien, me declaro totalmente
ignorante en cuanto al mundial de fútbol y la coronación del nuevo rey. Ninguna
de las dos noticias han captado ni un ápice de mi curiosidad. Es cierto que no
he prestado atención porque lo que significa cualquiera de las dos cosas es
totalmente negativo para mí, eso sí lo sé porque lo conozco.
Con esto solo quiero decir que la
indiferencia como castigo es una opción que tomamos muchos. No por eso
ignoramos el sentido de esas cosas que están ocurriendo, pero son secundarias,
tonterías que se les ocurren a unos cuantos para que el resto desviemos la
mirada de lo realmente importante. Y si no que le pregunten a una viuda con 400
€ de pensión si prefiere monarquía o república, o a un padre en paro al que
acaban de cerrarle el comedor social de su hijo si cree que España pasará a
cuartos… está esta gente como para encuestitas…
Y claro, después de priorizar
“esas otras cosas” y ver que se ha conseguido algo, empezaremos a tener tiempo
para “estas otras” porque lo que sabemos no se nos ha olvidado y también
tenemos opinión para usarla.
Pues eso, hoy Depedro con “La
Memoria”: https://www.youtube.com/watch?v=sUtuH_OByaU
que parece que lo explica muy bien.
Ingredientes para 4:
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6 - 8 Champiñones muy frescos
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Crema de vinagre de Módena
-
Pimienta negra recién molida
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AOVE
-
Sal en escamas
Limpiamos bien los champiñones con un trapo,
preferiblemente no usar agua, y si fuera necesario, luego los secamos muy bien
para que no tengan humedad. A continuación los fileteamos con una mandolina o
si no tenemos con un cuchillo muy afilado en lonchitas finas. Los colocamos
ordenaditos en una fuente y regamos con AOVE para que se impregnen bien,
seguidamente salpimentamos y pintamos con la crema de vinagre de Módena.
Rápido, sano y delicioso.
Este plato puede servir como acompañamiento a una
carne o pescado, o simplemente tomar como una ensalada individual. Si solo tomo
esto, me como sin despeinarme la ración de las 4 personas.
